Triangles: 56.3k
Vertices: 28.2k
More model information【蔬菜膨縮率】
極低收縮率:如花椰菜、海帶、紅蘿蔔=2% (膨縮率=98%)
低收縮率:脆的口感,如燙、炒高麗菜,一般葉菜類蔬菜=10% (膨縮率=90%)
中收縮率:偏軟爛的口感,如燙高麗菜,一般葉菜類蔬菜、茄子、涼拌或醃製菜=20% (膨縮率=80%)
高收縮率:經脫水過的菜,如茼蒿、包子餃子內餡高麗菜=40% (膨縮率=60%)
*膨縮率=成品/材料重×100; <100%為收縮,>100%為膨脹,數據時常會因烹煮時間長短浮動
May 30th 2022
Comments